블루베리 효능
블루베리는 양송이과 블루베리족(Blueberry tribe)의 식물로 19세기 말 미국에서 발견되어 종종 “신선한 산낙지”로 불릴 정도로 몸에 좋은 과일로 알려져 있습니다.
블루베리는 작은 열매가 여래 개(8~10개) 모여 한 송이를 이뤄 송이열매라고도 부르며, 먹으면 입 안을 단맛으로 채워주고 부드럽게 녹아 내려 쉽게 씹히기 때문에 먹기 편리합니다. 바쁜 현대인들의 건강한 먹거리로 인기가 많은 블루베리 효능에 대해 알아보도록 하겠습니다.
1. 항산화작용
블루베리는 적색피그먼트 안토시아닌과 폴리페놀을 풍부하게 함유하고 있어 강력한 항산화작용을 가지고 있습니다. 항산화 작용이란, 활성산소를 제거하거나 억제하여 자극으로부터 세포나 기관, 조직 등을 보호해주는 것을 의미합니다. 블루베리는 이러한 효능으로 인해 노화방지 효과 뿐만 아니라, 뇌혈관 질환, 암, 순환기 질환 등의 예방에도 도움이 된다는 연구 결과도 있답니다.
2. 눈 건강에 좋음
블루베리 안에 포함된 안토시아닌은 눈의 조리개 역할을 하는 망막을 보호해 줍니다. 사람 시력은 나이가 들수록 떨어지는데 블루베리에 함유된 안토시아닌은 노화로 인한 시력 손실을 예방해주기 때문에, 아이들의 눈 건강 물론, 40~50대 이후의 성인들도 꾸준히 섭취하면 시력 회복에 도움이 됩니다. 화학약 보다는 천연 과일이 몸에 좋지 않을까요?
3. 해독 작용
블루베리 안에 함유된 레시틴은 간기능을 돕고 해독 작용을 하는 물질입니다. 또한 폴리페놀, 비타민 C, 베타 카로틴, 칼륨 등의 물질이 비만 예방 효과와 생활성 질환 예방에 효과적입니다. 숙취로 고생하시는 분은 블루베리를 먹으면 숙취해소에 효과가 있습니다.
4. 면역력 증진
블루베리에 포함된 비타민 C와 안토시아닌은 면역력 증진에 효과적입니다. 특히 이들이 함유된 블루베리는 천연 항염증제로도 알려져 있는데, 면역세포의 활성도를 높여 체내 산화 물질을 제거할 뿐만 아니라, 감염 질환 예방에도 효과적입니다.
5. 다이어트 및 피부미용
블루베리는 다이어트에도 효과적입니다. 천연 대체간식으로 야식으로 먹어도 다이어트를 걱정하지 않아도 됩니다. 또한 블루베리 반찬, 블루베리 주스, 블루베리 요거트 등 다양한 음식으로 다양한 요리에 무궁무진하게 응용할 수 있습니다.
이 외에도 블루베리는 면역력 증진, 콜레스테롤 감소, 심근경색 예방, 치매 예방 등의 효능이 있습니다. 이렇게만 보면 만병통치약처럼 보이기도 하는데요, 하지만 블루베리가 몸에 좋다고 하여 너무 많이 섭취하는 것보다는 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 처음에는 10~20알에서 시작하여 천천히 증가시키는 것이 좋ㄹ습니다. 또한, 블루베리에서 발견되는 설탕성분이 있기 때문에 치아건강에는 안 좋은 영향을 끼칠 수 있으니 너무 많이 먹지 않는 것이 좋습니다. 뭐든지 과유불급 아닐까요?
블루베리 먹는 방법
블루베리는 단맛이 강하고 부드러운 식감 때문에 다양한 방식으로 먹을 수 있는데요, 블루베리를 먹는 방법에 대해 알아보겠습니다.
1. 바로 먹기
블루베리는 껍질을 까지 않고 바로 씹어 먹을 수 있습니다. 그냥 흐르는 물에 한번 헹궈서 먹으면 가장 간편하고 달콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 가장 일반적인 방법이고 블루베리 고유의 맛을 느낄 수 있는 방법입니다. 요즘은 무농약 블루베리가 많이 재배되어 씻지 않고 먹어도 괜찮답니다.
2. 요거트에 섞어 먹기
블루베리를 요거트와 함께 먹으면 색다를 맛을 맛 볼 수 있는데요, 블루베리의 단맛과 요거트의 상큼한 맛이 조화를 잘 이루어 2번째로 많이 먹는 방법 중의 하나입니다.
3. 스무디 만들기
블루베리를 믹서기에 넣어 스무디를 만들 수 있습니다. 특히 더운 여름에 우유, 요거트, 바나나 등과 함께 믹서기에 갈아 넣으면 건강식으로 더위를 잡고 건강까지 챙길 수 있답니다. 냉동 블루베리를 이용하면 카페에서 4계절 판매가 가능합니다.
4. 빵 만들기
블루베리 마카롱이나 머핀 등 부드러운 빵을 만들어 먹을 수 있고 담백한 쿠킹 디저트에 잘 어울립니다.
블루베리와 함께 먹으면 좋은 과일
블루베리는 몸에 좋은 영양소가 많이 들어있어 다른 과일과 함께 먹으면 영양학적으로 더 좋은 효과를 얻고 풍부한 식감과 맛을 느낄 수 있습니다.
예를 들어, 자연스러운 비타민 C가 풍부한 키위는 블루베리와 달리 항암 작용도 있어 면역력 증진에 좋습니다. 오렌지나 자몽도 또한 면역력 증진에 좋습니다.
또한, 파인애플은 소화 효과가 좋으며, 당근은 눈 건강에 도움이 됩니다. 과일이 각자 가진 영양소가 서로 다르기 때문에, 한 가지만 먹는 것보다 다양한 과일을 섞어 먹는 것이 건강이 좋습니다. 뭐든지 고른 영양을 섭취하는 게 좋은 것 같습니다.
블루베리는 달콤한 맛과 식감으로 여름에 인기 있는 과일이지만 블루베리에 있는 안토시아닌, 레시틴, 비타민 C등과 같은 영양소는 우리 몸을 건강하게 해주는 보양 과일입니다. 건강을 생각해서라도 많이 섭취하면 좋을 것 같습니다. 여름이 제철이지만 여름에 수확한 블루베리를 냉동시켜 놓으면 맛의 변화없이 4계절 맛 볼 수 있는 과일입니다.
오늘은 블루베리의 효능과 블루베리 먹는법, 블루베리와 함께 먹으면 좋은 과일에 대해 알아보았습니다.
맛도 좋고 몸에도 좋은 블루베리 많이 많이 드시면 좋겠습니다.
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